NOTES DE DÉGUSTATIONS:

Poire au chocolat, pomme

RÉGION:
Jinotega, Nicaragua

FERME :

Mario & Angelica
Los Milagros

ÉLÉVATION:

1400 M

VARIÉTÉS:
Caturra, Red & Yellow Catuai

PROCÉDÉ:
Lavé

La ferme de Mario et Angelica porte le nom "Les Miracles" (Los Milagros) car elle contribue à subvenir aux besoins de leur famille.

Ils cultivent non seulement du café, mais également du chou, des carottes, de la laitue, des pommes de terre et bien plus encore.

Une promenade dans leur ferme vous permet de saisir la raison pour laquelle on la nomme Les Miracles — car elle produit des légumes et du café. En réalité, ils sont en cours de transition de la culture de légumes vers une production accrue de café.

ils ont 2 enfants Elmer Leandro et Yader Antonio.

Lorsqu'on leur demande pourquoi ils se tournent vers la production de café plutôt que de légumes, ils répondent que la culture du café est meilleure pour la terre.